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Montag, 6. April 2015

Solei so wie ich es liebe

  

Heute gab es Soleier so wie ich sie seit meiner Kindheit kenne. Mit Essig, Öl,Maggi, Salz und Pfeffer.
Das solltet ihr mal ausprobieren. Super lecker und perfekt zur Osterzeit.

Burger delux

So muss ein Burger sein :-)

Heute war mein Großprojekt ein Burger komplett selbst zu gestalten, vom Brötchen bis zu der Sauce.
Ich muss sagen er schmeckt genauso wie er auf dem Bild aussieht. 

Den Burger Patty habe ich mit reinem Rindfleisch 80/20 zubereitet. Denkt daran ihn ein bischen größer zu formen da er beim braten noch ein wenig kleiner wird.

Die Sauce ist Creme Fraiche mit Chili und Zitrone gewürzt, je nach schärfe mehr oder weniger Chilis.

Der Patty ist gebettet auf einem Rucolabett und mir Röstzwiebeln belegt.

Das Burgerbrötchen ist natürliche auch selbst gemacht.  Das Rezept kommt vielleicht demnächst wenn gewünscht. 

Also bis dann und guten Hunger 

Samstag, 4. April 2015

Quiche Vegetarisch

Quiche Vegetarisch

Heute gab es mal wieder Quiche und dasWeißweine Fleisch :-( 
Das hatte aber keine abruch gemacht. Sie war trotzdem super Lecker. 

 



Für den Teig : Das Teigrezept habe ich von einem meiner super Kochbuch von Andreas C. Studer

150 g Mehl
3 EL Wasser
3 EL Milch
3 EL Weißwein
Salz
20g Hefe

Für den Belag :
1/2 Zuccini
Brokkoli
Karotten
Parmesan
1 Ei
Milch

Für den Teig die angegebenen Zutaten in einer Schüssel mischen und zu einem Teig kneten.
Den Teig nun 1 Stunde ruhen lassen.

Den Belag in kleine Streifen schneiden, hierzu eignet sich ein Sparschäler.

Jetzt den Teig in eine Quicheform und mit dem Belag füllen. Das Ei mit der Milch vermengen und über den Belag geben.
Den seitlichen Rand überlegen und für ca. 25 Minuten in den Ofen bei 180 C.

Guten Hunger :-)

Dienstag, 31. März 2015

Hüttenkäsebrot

Heute Abend gabe es einmal eine klassische Stulle :-)


Hüttenäse mit Radieschen und frischem Schnittlauch auf  Vollkornbrot. So simpel wie lecker


Mittwoch, 19. Februar 2014

Sushi


Es war mal wieder Zeit für Sushi 

Dienstag, 4. Februar 2014

Currywurst


Heute gabes wieder lecker Currywurst  mit Pflaumencurry Taccos und Röstzwiebeln

Sonntag, 19. Januar 2014

Sauerkrauteintopf Low carb

Zutaten

500 Gramm Sauerkraut
300 Gramm Hackfleisch
250 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 -3 Esslöffel Schmand
0,5 Teelöffel Kümmel
Salz & Pfeffer

Die Zubereitung ist ganz einfach. Die Zwiebel, Knoblauch und den Kümmel werden zusammen mit dem Hackfleisch angebraten. 
Die Gemüsebrühe hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
Vor dem anrichten mit dem Schmand durchziehen.
Das wars schon :-)
sau lecker und noch low carb 


Donnerstag, 9. Januar 2014

Bierknöpfle

Hier meine Bierknöpfle  Hmmmmmm



Zutaten


500 g Mehl
0,33 Weizenbier
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Kurkuma
4 Eier